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Die Provence – das sind wunderschöne Lavendelfelder, pittoreske Dörfer und traumhafte Küstenlandschaften. Aber nicht nur, denn in der Provence wird außergewöhnlicher Rosé-Wein produziert. Wissenschaftliche Expertise und für den Anbau perfekte Terroirs sorgen für die edlen Rosé-Weine der Provence. Wegen ihrer klaren und langjährigen Fokussierung verfügt die Provence über das umfassendste Know-How zur Herstellung der Rosé-Weine.
Sie ist die älteste Weinregion in Frankreich und einzige weltweit, die sich auf die Produktion von Rosé-Weinen spezialisiert hat. Die Provence ist in Frankreich das führende Rosé-Anbaugebiet und liefert weltweit acht Prozent aller Rosés.
Die Redaktion konnte drei Rosé-Weine verkosten. Der Geschmack hat uns überzeugt, mehr dazu weiter unten.
Rosé-Weine mit fruchtigen Aromen
Die südfranzösische Weinregion Provence erstreckt sich über fast 200 Kilometer zwischen dem Mittelmeer und den Alpen. Die einzigartige Landschaft ist geprägt von einem abwechslungsreichen Terrain aus natürlichen Landstrichen, felsigen und vulkanischen Gebirgszügen und einer Küste entlang des azurblauen Mittelmeers. Doch das beliebte Reiseziel hat viel mehr aufzuweisen als nur wunderschöne Landschaft: Frische Rosé-Weine mit Aromen von exotischen Früchten und weißen Blumen sind ein weiteres Aushängeschild der südfranzösischen Region.
Provence als Vorreiter der Rosé-Wein-Produktion
Die ersten Spuren des Weinanbaus in der Provence reichen Jahrtausende zurück. Bereits um 600 v. Chr. haben sich die Phönizier in der heutigen Provence niedergelassen und die Weintraube dort eingeführt. Zu Beginn des 20. Jahrhunderts beschlossen die Winzer*innen in der Region, sich als Genossenschaft zusammenzuschließen und ihr Wissen zu bündeln. Um ihr Terroir für sich zu beanspruchen und die besten Produktionsbedingungen zu definieren, nutzen sie das Appellationensystem (= geschützte Ursprungsbezeichnung; Appellation d’Origine Protégée, kurz AOP).
Bestehend aus den drei AOP Côtes de Provence, Coteaux d’Aix en Provence und Coteaux Varois en Provence ist die Provence heute die einzige Weinregion weltweit, die sich auf die Produktion von Rosé-Weinen spezialisiert hat. Circa 90 Prozent der in der Provence produzierten Weine sind Rosés. Jede der drei Appellationen hat unterschiedliche klimatische und geografische Voraussetzungen und lässt dadurch individuelle Rosé-Weine entstehen.
Perfekte Terroirs in der Weinregion Provence
Die Rosé-Weine aus der Provence gelten weltweit als Spitzenreiter unter den Rosés, denn sie definieren die Maßstäbe für höchste Qualität dieser Weine. Doch wie bei jedem guten Rezept gilt: Nur aus perfekten Trauben kann ein perfekter Rosé-Wein hergestellt werden.
Die perfekten Anbaubedingungen in der Provence ermöglichen den Winzer*innen, die gesündesten Trauben mit einwandfreier Balance zu produzieren und aus ihnen einzigartige Weine herzustellen. Mit 2.700 bis 2.900 Sonnenstunden jährlich sorgen warme Sommer, das mediterrane Klima und Wind für optimale Bedingungen, die eine natürliche Regulierung und Schutz bieten.
In der Provence finden sich flache, aber gut durchlässige Weinböden, die karg und ideal für den Weinanbau sind. Die einzigartigen klimatischen Bedingungen fördern ein gesundes Rebenwachstum: Der Wind hält die Rebstöcke trocken und belüftet, was sie vor Pilzkrankheiten schützt und den Einsatz von Schädlingsbekämpfung reduziert.
Die Weinregion bietet eine Vielfalt an Terroirs, die einzigartige Rosé-Weine hervorbringen. In der AOP Côtes de Provence dominieren kalkhaltige Böden und ein mediterranes Klima, was für Rosé-Weine mit blassrosa Farbe und einer fruchtig-blumigen Geschmacksstruktur mit mineralischen Nuancen sorgt.
Die AOP Coteaux d’Aix-en-Provence mit steinigem Lehm- und Kalksteinboden produziert leichte, geschmeidige Rosés, ideal für jungen Genuss.
In der AOP Coteaux Varois en Provence wechseln sich Kalkstein und tonhaltiger Boden mit Bereichen aus Kies und Feuerstein ab, was zusammen mit kalten, trockenen Nordwinden zu trockenen, leuchtend gefärbten Rosés mit komplexen Aromen frischer Früchte und Gewürze führt.
Rebsorten-Vielfalt
Die drei Hauptrebsorten für Rosé-Weine in der Provence sind Grenache, Cinsault und Syrah. Insgesamt werden allerdings 18 verschiedene Rebsorten angebaut. Weinverschnitt ist eine Tradition in der Region. Er ermöglicht perfekte Abstimmung zwischen den Rebsorten und verleiht neben Boden und klimatischen Bedingungen den Rosé-Weinen der Provence ihre Charakteristik und vielfältige Nuancen. Diese bewegen sich zwischen Frische und Wärme, exotischen Früchten und weißen Blumen.
Dank der jahrtausendelangen Erfahrung der Winzer*innen und den perfekten Anbaubedingungen gedeihen die Rebsorten hervorragend in ihrem natürlichen Umfeld in der Provence und verleihen den Rosé-Weinen ihre außergewöhnliche Identität.
Drei Rosés der Côtes de Provence kurz vorgestellt
Domaine de La Croix Irrésistible Rosé Cru Classé AC
Er zählt zu den wenigen Rosés, die das Cru Classé-Prädikat tragen dürfen. Produziert aus den Trauben der Rebsorten Grenache 40 Prozent, Cinsault 20 Prozent, Mourvèdre 15 Prozent, Syrah 10 Prozent, Rolle 10 Prozent und Tibouren fünf Prozent.
In hellem, blassem Rosa, manche sagen auch Lachsrosa, zeigt er sich im Glas. Ein fruchtiges Aroma zeichnet den Irrésistible Rosé aus, wobei Pfirsich dominiert. Optimale Trinktemperatur liegt zwischen 8 und 10 Grad.
Das Weingut liegt in der Gemeinde La Croix Valmer auf der Halbinsel Saint Tropez, in der Nähe der Küste. Die Terroirs bestehen aus sandigen Schieferhängen.
F 83420 La Croix Valmer
Chateau Mentone Les Instants Rosé
Vorweg: Dieser Bio-Wein ist geschmacklich der Redaktionsliebling. In diesem Rosé finden sich die folgenden Rebsorten 40 Prozent Grenache, 35 Prozent Cinsault, 20 Prozent Syrah und fünf Prozent Cabernet Sauvignon.
Die Lehm-Kalksteinböden liegen zwischen 250 und 300 Metern Höhe im Kreis um einen Hügel.
Der Bio-Wein wartet mit Zitrusaromen auf. Geschmacklich sehr fruchtig mit einem salzigen Abgang, der dem Wein eine würzige Note verleiht.
Die optimale Trinktemperatur liegt bei 10 bis 12 Grad.
83510 Saint Antonin du Var
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Vignobles Famille Quiot, Domaine Houchart, Tradition Rosé
Am Fuße des Berges Sainte Victoire, 15 Kilometer von Aix-en-Provence entfernt, in der Gemeinde Puyloubier, wurde dieses Anwesen 1890 von Aurélien Houchart gekauft. Dieser war Weinhändler und Freund von Cézanne und Urgroßvater von Geneviève Quiot. Das Familienanwesen wird seit der Römerzeit bewirtschaftet. Das Anwesen liegt in der Ebene zwischen den Bergen Sainte Victoire und Aurélien. Diese besondere Lage schafft ein spezifisches Klima für dieses Gebiet.
Die Weinreben wachsen auf Lehm- und Kalksteinböden mit rauer Textur, entstanden durch die Zersetzung des Muttergesteins der umliegenden Berge. Der Rosé basiert auf den Rebsorten Cinsault, Grenache Noir, Syrah und Tibouren.
Dieser Wein ist lebendig und enthält Geschmacksnoten von roten Früchten, Pfirsich und Grapefruit.
Die optimale Trinktemperatur liegt auch hier bei 10 bis 12 Grad.
Famille Quiot, Domaine Houchart
4-14 Grand Rue
13114 Puyloubier
Die wichtigsten Rebsorten in der Übersicht
Die Rebsorten werden aufgrund ihrer Anpassungsfähigkeit an das Terroir ausgewählt.
Die bekanntesten sind:
GRENACHE: Ertragreich und widerstandsfähig gegen starke Winde und Trockenheit, verleiht Grenache den Weinen Fülle, einen vollen Körper und Kraft. Jungen Weinen verleiht sie eine elegante Beerennoten und reiferen Weinen würzige und fleischige Nuancen.
CINSAULT: Diese Rebsorte verleiht den Weinen eine frische, delikate und fruchtige Note. Sie unterstreicht die Kraft der anderen Rebsorten.
SYRAH: Syrah lässt feste und farbige Weine hervorkommen, die sich besonders für eine lange Reifezeit eignen. Im Laufe der Jahre verleiht die Entwicklung dem Wein Vanille- und Tabaknoten sowie Noten von kandierten roten Beeren.
ROLLE: Die Rebsorte Rolle ist in der Provence weit verbreitet. Sie reift spät und benötigt ein warmes Klima. Rolle verleiht dem Wein Fülle und sorgt für einen Duft nach Zitrusfrüchten, Birnen, Mandeln und Fenchel.
Lust auf Weintourismus in der Provence? Wir haben hier eine Liste mit Weingütern, die Du besuchen kannst. Quelle: Vins de Provence
Titelfoto / Weinberge und Lavendelfelder sind typisch für die Provence / ©francoismillo.com-CIVP
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