Novara/Italien – Für viele gehört ein ausgedehnter Brunch mit Freunden oder Familie genauso zu Ostern wie die Eiersuche. Damit der Tisch auch reichlich gedeckt ist, hat IGOR Gorgonzola drei einfache, schnell gemachte Inspirationen für das Buffet zusammengestellt: Sellerieherzen mit Gorgonzola, Trauben-Gorgonzolaspießchen und Blätterteigpastetchen mit dreierlei Füllung. Besonders gut passt dazu Prosecco – z. B. ein Bollicine della Franciacorta.
Der norditalienische Schimmelkäse besteht aus Kuhmilch, Lab und Salz und wird mit einer Edelpilzkultur versetzt. Der Gorganzola wird seit dem 11. Jahrhundert hergestellt (nach manchen Quellen sogar noch früher), seine Ursprungsregion ist die Lombardei.
Sellerieherzen mit Gorgonzola
Zutaten:
Frischer Stangensellerie, Gorgonzola Dolce, Gorgonzola Piccante
Zubereitung:
Den Gorgonzola klein schneiden und über die Selleriestangen (-herzen) verteilen. Das Ganze dekorativ anrichten.
Blätterteigpastetchen mit dreierlei Gorgonzolafüllung
Zutaten:
1 Packung Blätterteigpasteten (tiefgekühlt), Gorgonzola Dolc, Gorgonzola Piccante, Spargel, Shrimps, Birnen
Zubereitung:
Die tiefgekühlten Blätterteigpasteten im auf 180°C vorgeheizten Backofen aufbacken. Kurz vor Ende der Backzeit die Pasteten aus dem Ofen nehmen und mit folgenden Varianten füllen:
– Gorgonzola Dolce und Spargel
– Gorgonzola Dolce und Shrimps
– Gorgonzola Piccante und Birnen
Nochmals für zwei Minuten in den Ofen geben und fertig backen.
Trauben-Gorgonzolaspießchen
Zutaten:
150 Gramm IGOR Gorgonzola Piccante, rote Trauben, Bataviasalat
Zubereitung:
Käse entrinden und in Würfel schneiden. Die Trauben waschen und trocken tupfen. Trauben und Käsewürfel abwechselnd auf kleine Holzspießchen aufreihen und auf einem Salatbett servieren.
Weitere Rezepte und Produktinformationen finden Gorgonzolaliebhaber auf www.igornovara.it
Titelfoto / Gorgonzola ist ein norditalienischer Blauschimmelkäse und wird seit dem 11. Jahrhundert hergestellt / Foto: pixaybay / Free-Photos
Auch interessant:
- Verrückte Weihnachtsbräuche und andere Bräuche zum Jahreswechsel aus aller Welt
- Sardinien im Frühling: Ein Paradies aus Kultur, Kulinarik und Outdoor-Aktivitäten
- Set-Jetting zu den Dreh-Hotspots der besten Kinofilme
- Aktivitäten im Italien-Urlaub – von A wie Angeln bis Z wie Zen-Yoga
- Sterzing in Tirol – der perfekte Urlaubsort für Jung und Alt!
- Urlaub in Meran – die Auszeit für Genießer
- Auszeit am Wasser: Die Schönheit des Kalterer Sees erleben
