Am 1. Juni fand im Herzen der litauischen Hauptstadt zum zweiten Mal in Folge das Vilnius Pink Soup Fest statt. Bei dieser Feier zu Ehren des nationalen Sommergerichts Šaltibarščiai wurde die Stadt rosa gefärbt und es gab auch zwei neue Rekorde.
1.200 Besucher saßen an einem 362 Meter langen Tisch mit kalter rosa Suppe und aßen sie gleichzeitig innerhalb von zwei Minuten – beides litauische Rekorde.
Weitere Veranstaltungen waren der Pink Waiters’ Marathon, bei dem Kellner Schüsseln mit Šaltibarščiai 600 Meter weit tragen mussten, ohne etwas zu verschütten – außerdem eine rosa Suppenrutsche den Bastei-Hügel hinunter und ein von Suppen inspirierter Kostümwettbewerb.
„Es ist aufregend zu sehen, wie sowohl Einheimische als auch Besucher zusammenkommen, um unser nationales Sommergericht auf so kreative und vielfältige Weise zu feiern. Das Vilnius Pink Soup Fest ist unser inoffizieller Start in die Sommersaison und bringt wirklich das Beste vom Geist unserer Stadt zum Vorschein, von den einfallsreichen Interpretationen unserer geliebten rosa Suppe bis hin zu den lebhaften Straßenfesten“, findet Dovilė Aleksandravičienė, CEO von Go Vilnius, der offiziellen Tourismus- und Wirtschaftsentwicklungsagentur von Vilnius.
Šaltibarščiai entstand vermutlich im 18. Jahrhundert, ist eine eine traditionelle kalte Borschtschsuppe aus osteuropäischen Ländern. Die Zusammensetzung der Suppe hat sich im Laufe der Jahre verändert. Heute besteht es jedoch im Allgemeinen aus Roter Bete, Gurken, frischem Dill, Eiern und Kefir mit heißen Kartoffeln als Beilage. Kalt serviert und mit einem leuchtend rosa Farbton ist es ein erfrischender Sommergenuss und eine Einführung in das kulinarische Erbe des Landes für ausländische Gäste.
Titelfoto / Warten auf das Nationalgericht Šaltibarščiai, kalter Borschtsch, oder eben pinkfarbene Suppe / Copyright Gabriel Khiheter / Go Vilnius
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